Pareri e linee guida dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare: contaminanti, pesticidi e metodi di valutazione del rischio per gli alimenti.
Dalla milza di un topo a un divieto europeo: come l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha calcolato per il bisfenolo A una dose tollerabile 20mila volte più bassa della precedente e perché un istituto tedesco, partendo dalla stessa letteratura, è arrivato a un numero mille volte più alto.
Un’immagine tratta dal film Cattive acque (2019): l’incontro tra l’allevatore Wilbur Tennant (Bill Camp) e l’avvocato Robert Bilott (Mark Ruffalo) segna l’inizio della lunga battaglia legale per portare alla luce il grave scandalo ambientale in West Virginia. KEY POINTS C’è una scena all’inizio di Cattive acque che vale tutto il film. Un avvocato di Cincinnati, … Leggi tutto
Come contributo al “Green Deal europeo”, l’EFSA e l’Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) hanno redatto un position paper congiunto sull’idea di “una sostanza – una valutazione” per le sostanze chimiche. Il documento analizza la situazione attuale e propone soluzioni che supportano la semplificazione, il risparmio sui costi e una migliore prevedibilità normativa. … Leggi tutto
L’EFSA ha pubblicato i risultati di due valutazioni pilota sui rischi per l’uomo connessi alla presenza di residui multipli di pesticidi negli alimenti. Le valutazioni – una delle quali esamina gli effetti cronici sul sistema tiroideo e l’altra gli effetti acuti sul sistema nervoso – rappresentano il culmine di una collaborazione pluriennale tra l’EFSA e … Leggi tutto
L’EFSA ha aggiornato la sua banca dati OpenFoodTox, che ora comprende dati sulla tossicità di quasi 5 000 sostanze chimiche ricavati da oltre 2 000 valutazioni scientifiche condotte dall’EFSA dal 2002 in poi. OpenFoodTox venne inaugurata nel 2017 per mettere a disposizione un punto di accesso unico per i dati sintetici sulle sostanze valutate dall’EFSA, che in precedenza erano … Leggi tutto
Sono aperte le iscrizioni ai corsi Parma 2020 sul tema “Una sola salute” che si terranno a Parma dal 9 all’11 giugno 2020. Il concetto dell’esistenza di una salute unica e globale, che riconosce che la salute dell’uomo, quella degli animali e la salubrità dell’ambiente sono strettamente interconnesse, è tema di importanza mondiale e al … Leggi tutto
L’EFSA ha aggiornato la propria valutazione dei rischi da cinque ftalati impiegati nelle materie plastiche a contatto con gli alimenti. Che cosa sono gli ftalati? Gli ftalati sono sostanze chimiche utilizzate per ammorbidire (o ‘plastificare’) alcuni materiali usati in una serie di prodotti industriali e di consumo tra cui materiali a contatto con alimenti come il … Leggi tutto
EFSA ha pubblicato l’ultima edizione della relazione annuale dell’UE sui residui di pesticidi negli alimenti. Poco meno del 96% dei campioni di alimenti raccolti nell’Unione Europea è risultato privo di residui di pesticidi o con tracce contenute nei limiti di legge. Il dato è tratto dall’analisi di circa 88000 campioni raccolti dai 28 Stati membri … Leggi tutto
L’apporto totale stimato di fosfati provenienti dagli alimenti potrebbe superare il livello di sicurezza già fissato dall’EFSA: è quanto emerge dopo un riesame della loro sicurezza. Oltre a ciò, gli scienziati EFSA raccomandano di introdurre livelli massimi consentiti di fosfati negli integratori alimentari per ridurne il contenuto come additivi, poiché i consumatori di tali integratori … Leggi tutto
L’EFSA ha pubblicato nuove linee guida per l’applicazione della metodica della soglia di allarme tossicologico (TTC) alla valutazione della sicurezza degli alimenti. Le linee guida tengono conto dei più recenti sviluppi scientifici in campo e sono state messe a punto grazie anche a una consultazione pubblica con i portatori di interesse accreditati presso l’EFSA. Sono … Leggi tutto
Perché si fanno esperimenti su animali? Ci servono dati scientifici per valutare gli effetti, positivi o negativi, delle sostanze nutritive e di altre sostanze chimiche presenti nei nostri cibi, farmaci e in altri prodotti. E con nuovi prodotti che escono in continuazione, la richiesta di dati non fa che aumentare. La maggior parte dei … Leggi tutto
L’EFSA ha messo a punto un quadro metodologico armonizzato a uso dei propri gruppi scientifici per valutare i potenziali “effetti congiunti” delle miscele chimiche in alimenti e mangimi. Questo quadro metodologico mette a disposizione degli scienziati EFSA strumenti per adottare, all’occorrenza, un approccio mirato alle miscele che integra gli attuali requisiti normativi dell’UE per la … Leggi tutto
Il webinar si svolgerà il 15 marzo 2019 e per motivi organizzativi sono ammessi solo 500 partecipanti. Lo scorso 6 febbraio 2019, il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui materiali a contatto con alimenti, enzimi e coadiuvanti tecnologici (gruppo CEP) ha approvato la draft opinion su cinque ftalati autorizzati per l’uso in materiali plastici a … Leggi tutto
Il nostro corpo, l’ambiente e il nostro cibo sono composti da sostanze chimiche. La maggior parte delle sostanze chimiche presenti negli alimenti sono innocue o addirittura benefiche (ad esempio nutrienti, proteine, grassi e fibre). Tuttavia, alcune sostanze chimiche presenti negli alimenti possono rappresentare un rischio in caso di sovraesposizione. Ecco perché vengono stabiliti “valori guida … Leggi tutto
Alcune sostanze chimiche presenti negli alimenti potrebbero avere un effetto dannoso sulla nostra salute e sicurezza a seconda del livello di esposizione. In genere si ritiene che tali effetti siano proporzionali alla quantità o alla “dose”: più vieni esposto, più è probabile la possibilità di un effetto. Tuttavia, alcuni studi hanno identificato gli effetti a … Leggi tutto